Giro di Vini etapp 21: Barbera e Champagne

Efter tre veckors kamp så går cyklisterna idag i mål med en favoritsegrare som var helt ur slag men som reste sig på nio och till slut vände och idag tar Vincenzo Nibali hem sin andra Giro d’Italia-seger. Etappen går från Cuneo och passerar strax väster om Langhe med alla sina DOCG- och DOC-viner. Så till dagens etapp kan man med fördel välja en tanninrik Barolo med eleganta toner från tryffel till darjelingte eller en mjuk blåbärssaftig Dolcetto eller blomsteraffärsdoftande Ruchè di Monferatto. Tidigare så klassades viner på druvan Barbera här som ”folkets vin” mycket tack vare den höga syran som gör att Barbera-vinerna känns friska och passar kanske lite bättre till enklare mat med mycket grönsaker medan en Barolo ju görs sig bäst till en fin köttbit, en tryffelrisotto eller lite kallskuret.

I Castiglione d’Asti mitt emellan städerna Asti och Alba så gör Lorenzo Corini vingårdsbetecknade viner i familjeföretaget Case Corini. Här gör man vingårdsbetcknade viner och vinstockarna är mellan 50 och 90 år. De gamla vingårdarna är inte planterade med en enda druvsort utan det blir naturliga blandningar när druvorna skördas, naturligtvis för hand, här har allt skötts manuellt sen 50-talet, fråga mig inte vad man hade för maskiner innan dess och Lorenzo är noga med att driva verksamheten på ett så hållbart sätt som möjligt eftersom han vill att verksamheten ska kunna fortgå i minst lika många generationer till.

Lorenzo här med Antonella från Fattoria La Maliosa som han samarbetar med för att gör att göra goda viner även i södra Toscana.

Vintillverkningen är helt naturlig; vinerna får jäsa med sin naturliga jästkultur och vinerna klarnas eller filtreras ej heller. Lorenzo – som skrivit läroböcker i naturlig vintillverkning – påstod på vinmässan i Verona det berodde på att han var lat… Fantastiskt goda viner i alla fall, där vinet från vingården med namnet Barla som är gjort på 90% Barbera (årgång 2010) är ett kraftigt vin med mycket svarta körsbär precis som en bra Barbera ska vara. Nu har jag tyvärr ingen flaska här hemma (men förhoppningsvis får jag tillfälle att smaka snart igen) utan får ”nöja” mig med Aldo Conternos Conca Tre Pile 2011 även det en mycket kraftig och god Barbera med all körsbär man kan vänta sig, men den drar mer åt björnbärshållet till och avslutar med en hel del salvia och lakrits.

Och det är säkert en och annan cyklist som i kväll tar ett glas barbera (eller champagne) för att precis som Giorgio Gaber  för en natt glömma de plågor som varit och de som kommer. För snart ställs de inför nya övermänskliga utmaningar.